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鶴橋風月本店(風月の謎・その1) [鶴橋・上六(大阪)]

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大阪・鶴橋の鶴橋風月」本店です[ひらめき]
と言いますか、鶴橋風月そのものですね[わーい(嬉しい顔)]

いや、
ほんとにそのものなのか・・・
あの、おばあちゃんがつくったと言われる
「鶴橋風月」は何処かに行ってしまった[exclamation&question]のではないのか[exclamation&question]

風月の謎・序章です[ダッシュ(走り出すさま)]

それはさておき
なんだかんだ言っても
私は「鶴橋風月流」のお好み焼が一番好きですよ[わーい(嬉しい顔)][るんるん]
思い入れは深ーいです[ぴかぴか(新しい)]

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さすが今や海外にまでチェーン展開している「鶴橋風月」[ぴかぴか(新しい)]
メニューがとても豊富です[ひらめき]
基本は「お好み焼」「焼きそば」なんですけどね[たらーっ(汗)]

なにしょっかなぁ・・・[るんるん]
壁かけのメニュー表見ていた時代もよかったですねぇ[わーい(嬉しい顔)]
頼むものは決まってるんですけどね[あせあせ(飛び散る汗)]
フルコースなら・・・
「まず生ひとつ、焼きそばと豚モダン、食後の宇治ミルクかき氷」[るんるん]

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てなわけで、とりあえず「生ひとつ[exclamation×2][ビール]

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大阪ではふつーのことですが、お店の人が焼いてくれます[かわいい]
(以前レポした、淡路の「ふじ」は自分で焼くお店でした[わーい(嬉しい顔)]

今日は「豚モダン」だけを注文しました[るんるん]

やっぱお好み焼きは「豚玉」ですよね[ひらめき]
焼きそばにはイカも欠かせませんが、お好みは「豚」に限ります[わーい(嬉しい顔)]

「モダン焼き」っていうのは関西風だったんですね[たらーっ(汗)]
(モダン焼き・・・茹でた焼きそば麺をお好み焼にのっけた奴)
「ぼてじゅう」発祥と書いてあるブログがありますね・・・納得できん[ちっ(怒った顔)][exclamation×2]
いや、
そもそも、
「関西風」とかいう表現自体が納得できん[ちっ(怒った顔)][exclamation×2]

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風月のおそば、「たまご麺」です[ぴかぴか(新しい)]
太麺です[ひらめき]

この麺が鶴橋風月流の「肝」ですね[かわいい]
歯ごたえ、舌触りとか最高です[ぴかぴか(新しい)]
他に無いです[exclamation×2]
鶴橋風月のモダン焼き食べたら、他のお店は物足りない感じになります[ひらめき]
焼きそばにしても美味しいですね[ひらめき]

鶴見区のとある製麺所でつくってはりますが、
太い麺やから、家庭用の火力では湯がききれないらしいです[わーい(嬉しい顔)]
こんだけお店増えたから、めちゃ生産量増えたでしょうねぇ。。。

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おそばの上に大き目のカツオ節乗っけてひっくりかえします[ひらめき]

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「自家製マヨネーズ」と「お好み焼ソース」をたっぷりかけて
くるっとハケを一回転まわして、できあがり[るんるん]

マヨネーズとソースもええですね[わーい(嬉しい顔)]
お好み焼ソースは、東住吉区にある知る人ぞ知るソース屋さんです[ひらめき]
ここもめちゃ生産量アップですね[グッド(上向き矢印)]

経営が変わった直後
ガチガチに円筒形になったモダン焼き出されたこともあったけど(へたくそ~[バッド(下向き矢印)]
今は、ふつーに鶴橋風月のお好み焼きに戻ってますね[わーい(嬉しい顔)]
(1991年株式会社イデアが経営権取得です)

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美味しい~[るんるん]太いたまご麺がモダン焼きのホクホク感をさらに高めてくれます[ぴかぴか(新しい)]

Wikipediaによると・・・
「コテ」?「テコ」?それとも「へら」?論争やら「お好み焼き定食」って?
みたいな話題もありますが・・・

私がホンマにびっくりしたは、
関西以外では、ピザみたいに
中心から放射線状に切って食べてるって本当です[がく~(落胆した顔)][exclamation&question]

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ソースとかなんか色んなもの売ってます[ひらめき]さすが大きな会社です[かわいい]
それと、
あちこちで
鶴橋風月流のお好み焼食べられるっていうのは凄いことですね[るんるん]

鶴橋風月モダン焼き味のチップス・・・[たらーっ(汗)]
これは、まぁ、近くにお店あるんやったら本物食べに行った方がええね[わーい(嬉しい顔)]
やっぱ「モダン焼き」[ぴかぴか(新しい)]でしょ[exclamation×2]

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