焼ぬき蒲鉾「玄海」

Fさんのお母様から、おみやげに頂いた蒲鉾「玄海」。山口県名産です

私は大阪生まれですが、ルーツは山口県です

山口県に親類は多く、昔はおみやげによく蒲鉾いただきました

プリップリの蒲鉾・・・・私の蒲鉾スタンダードは「山口ブランド」

この「玄海」、めちゃ美味しいです

”プリップリ”です

ありがとうございました

蒲鉾は、プリップリが当たり前と思ってた私は、

へにょへにょな蒲鉾は物足く感じてました

しかし、このプリップリの蒲鉾、山口県の蒲鉾の特徴だったんですね

知りませんでした

山口県独特の「やきぬき」というつくり方によるものだったんですね

（やきぬき蒲鉾について）

かまぼこ板の下から、

徐々に焼き上げていく「やきぬき」製法。

しこっとした歯ごたえと、魚の旨味が特徴

加熱後、室温で冷却するため、

表面にきれいなちりめんじわができてる。

そのまま食べるのが最もポピュラー　うまいっすよ～

日本全国かまぼこ地図

全国かまぼこ連合会

 

 　　 　　

大留蒲鉾のホームページ（ネットでも注文できるみたい）

大留キャラも待ってます

ちなみに、私が小さい頃から食べていた山口県の蒲鉾は「白銀」でした

しこっとした歯ごたえ・・・大留の焼ぬき蒲鉾「玄海」是非～

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コメント 4

　板わさでビールかな。わさび漬けでもいいな。個人的には上に焼き色がついてるのが好き。しかし東京のスーパーにはうってませーん。大阪では標準的商品だと思うんだが・・・・・・。
by 北さん (2010-10-18 23:36) 

なんか、なんば焼が食べたくなりました。

by だみかん (2010-10-19 00:35) 

北さん
さすが!!・・・ですね(^o^)丿
次の記事あわててアップしました(^_^;)

東京は、あのピンクな蒲鉾なんでしょうか？
by Conny (2010-10-19 00:38) 

だみかんさん
なんですか、そのなんば焼！？

ぐぐりました(^o^)丿
http://www.tanaume.jp/kamaboko/nanba.htm

出来たてが美味しいとありますね。
私も食べたくなってきました。
練り物バンザイですわ。

by Conny (2010-10-19 00:42)